焙煎度が引き出す豆本来の個性

居心地の良さを楽しむ段階から一歩進むと、店ごとのこだわりの違いにも目が向くようになります。

豆の焙煎度の違いによって、同じ産地の豆でもまったく異なる香りと酸味が引き出されます。

浅煎りは酸味と華やかな香りを、深煎りは苦みとコクを楽しめるという違いがあります。

単一の農園や地域で作られた豆にこだわるシングルオリジンを扱う店も増えてきました。

ハンドドリップやサイフォンなど、店ごとに異なる抽出方法も味わいを大きく左右する要素です。

落ち着いた内装にこだわる店ほど、長居したくなる特別な空間を作り出しています。

店が想定する客層によって、メニューや価格帯、雰囲気までもが大きく異なってきます。

店ごとのこだわりを比べながら通うことも、カフェをより深く楽しむ一つの方法です。