料理・グルメ ・ 料理 ・ 中華料理 ・ 中級者
乾物を戻すときの変化
乾物を扱う実習で、水を含む前後のしいたけのを比べました。
重さの増加を材料そのものの増加とせず、水の出入りとして説明しました。
青い下線の単語をクリックすると、読み方と意味が表示されます。それ以外の単語も、選択すると辞書にあれば意味を表示します(試験導入中)。
料理・グルメ ・ 料理 ・ 中華料理 ・ 中級者
乾物を扱う実習で、水を含む前後のしいたけのを比べました。
重さの増加を材料そのものの増加とせず、水の出入りとして説明しました。
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