料理・グルメ・ノンアルコール飲料・コーヒー・上級者

味を数値へ置き換える限界

抽出の数値が同じでも香りや飲む温度が違えば、味の評価へそのまますることはできません。

産地名を隠して比べる試みは、味覚と知名度のを考えるきっかけになります。

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