お菓子作りの第一歩

お菓子作りは、材料の分量を正確に量ることが、料理以上に重要です。砂糖や小麦粉、バターの割合が少し変わるだけで、焼き上がりの食感や膨らみ方が大きく変わってしまいます。

オーブンの癖を知ることも、お菓子作り上達の鍵です。同じレシピでも家庭によって焼き上がりが違うのは、機種ごとの温度の違いによるところが大きいため、何度か作りながら自分のオーブンの特徴をつかんでいきましょう。