← トップに戻る

料理・グルメ ・ 世界の料理 ・ タイ料理 ・ 上級者

味の体系を一皿へ閉じ込めない

一皿だけで味の均衡を読むと、複数の料理の組合せがする食べ方を見落とします。

辛さを国全体の特徴へせず、地域や家庭の違いを考えます。

青い下線の単語をクリックすると、読み方と意味が表示されます。それ以外の単語も、選択すると辞書にあれば意味を表示します(試験導入中)。