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食品見本が作る洋食のイメージ

洋食店の食品見本は、量を示す道具であると同時に、注文前のを形にする装置でもある。

皿の傾きやソースの光沢まで設計されているなら、見本の写実性は単純なとは言い切れない。

実物との違いを誤差としてだけ論じず、街頭で料理を伝える視覚表現のとして読む余地がある。

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